トレーニング

レベルアップのために様々なトレーニングを実施しています。

ロープレ

【ロープレ写真】

店舗クローズ時間(準備時間)に毎日ロールプレイをします。

・全席禁煙の当店でたばこが吸いたいとおっしゃったお客様への対応

・餃包(看板商品)が売り切れてしまった時でも満足していただける入店案内

・30分並ぶ場合に思わず並びたくなる、入店が楽しみになるお声掛け

・聞いただけでワクワクする、食べたくなるような料理説明の練習

等々、お客様役と店員役に分れて、様々なテーマで行います。

F10(ファースト・テン)研修

▼F10(ファースト・テン)とは?

F10とは最初の10秒、そしてその10秒を含んだ10分のことです。
この時間こそが最も大切である、という考え方です。
人は”第一印象”が肝心とは言われますが、
これはサービス業においても同じです。
想像してみてください。

来店してから、全然スタッフに気が付いてもらえなかったら…

着席してから、無表情&無感情の店員におしぼりを渡されたら…

あなた(の気分や状況)に関心がないスタッフに、
だらだらと定型のオススメトークをされたら…

ここにもう一度来たい!と思うでしょうか。
私たちは最初の10秒でお客様との信頼関係を作り、
その後の10分間で”リピート(再来店)が決定する接客サービス”をします。

F10を磨き上げ、現場で実践していくために、定期的にF10研修を実施しています。

F10講師のご紹介はコチラ

S1グランプリ(サーバーワングランプリ)参加

全国のサービスパーソンが集まり学びあう場所、S1グランプリ

餃包の社員、アルバイトともに毎年参加しています。

第12回大会では企業表彰されました。

(1次審査で成績優秀者が多い場合に表彰されます。)

覆面調査

定期的に覆面調査を実施しています。

お客様に扮した調査員がサービスを受けて感じたことを、

後に調査書として提出してくれます。

(※もちろん、メンバーは調査員だと知らずに接客をします)

良い点の報告はメンバーの自信になり、

期待される改善点の報告はより良いサービスに繋がります。