GYOPAO BLOG

餃包ブログ

餃包はなんでもガチ!!

 投稿日 2018/5/21

 

 私たちのシゴト

 

こんにちは!

いつも聴く音楽は邦楽と洋楽の人気メドレーばかりで特に拘りがない餃包オフィサーのアミです。

 

 

以前にもご紹介しましたが、僕たちは平日の16時~17時半(月曜のみ19時まで)の間はお店をcloseにしています。

 

その間に行っていることと言えば、ディナー営業の準備や仕込みをするのもあるのですが、他にも、、

 

接客スキルを高める為のロープレをみんなでしたり、

 

改善したいテーマのmtgをみんなでしたり、

 

覆面調査の振り返りをみんなでしたりしています。

 

 

そして、実はそれ以外にも毎日している事がまだあります!

 

何をしているかと言いますと~~~

 

 


「店内清掃」です!!

 

営業中はお客様の幸せに向かって集中していますので、まず出来ません。

 

そして僕たちの清掃レベルをナメちゃいけません。ナメ回してもいけません。

 

毎日、大掃除レベルです!

 

やると決めたら何事も本気なのが餃包です。

曜日ごとに清掃する場所を決めて、そこを徹底的に磨きまくります!!

 

 

ひたすら磨く!

 

 

更に磨く!

 

 

とことん磨く!

 

 

その結果、お客様により清潔で快適な環境で過ごして頂けるように、僕たちがクリーンな環境で働けるように努めています。

 

餃包のバイブル"GMBook"に記されていますが、この店内清掃は優先順位にも出てくる【安全管理】の一部であったりもします。

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