パラレルキャリア(複業)で成功した理由
餃包は飲食業では珍しいパラレルキャリア(複業)の推進企業です。なぜそれでうまくいくのか?は一度体験勤務してみると分かります。専業禁止という方針もあり、ティール組織的で自立した大人として扱われます。
六本木の居酒屋の生き残り方
淘汰が激しい六本木の居酒屋市場で餃包が生き残った5つの理由をシェア。「美味しい商品+α」「差別化を設計する」「バイトを主役にする」「顧客の声に耳を傾ける」「進化しつづける」。それぞれ見ていきましょう。
でっかい餃子 曽さんの店 | 生きてる餃子
業務用餃子卸先「でっかい餃子 曽さんの店」のご紹介。「生きてる餃子」として有名なお店。「大人の週末」餃子屋ランキング59軒中1位。食べログ百名店認定店です。餃包誕生のルーツとなったお店でもあります。
熱々肉汁餃子あじくら
業務用餃子・卸先インタビューVol.4【熱々肉汁餃子あじくら様】
業務用餃子卸先の「熱々肉汁餃子あじくら 武蔵新城駅前店」の花田店長にインタビュー。ラーメン店・串カツ屋から餃子専門店へ業態変更をして成功されたお店様のご紹介です。
大衆居酒屋まるちゃん
業務用餃子・卸先インタビューVol.3【大衆居酒屋まるちゃん様】
業務用餃子卸先の「大衆居酒屋まるちゃん」を兵庫県尼崎にて経営する丸山さんにインタビュー。六本木の直営店に1年間修行に入るという英断をされた経営者様です。
酔灯屋(博多)
業務用餃子卸先の「酔灯屋」を展開する株式会社ヴィサージュの竹内社長にインタビュー。炊き餃子や蒸し餃子という珍しいスタイルで、業務用餃子の餃包を仕入れてご活用くださっています。