六本木はラーメン激戦区 - らーめん ramen

ラーメン激戦区の六本木で餃包らしい らーめん とは何かを探求しました。
餃包のアイデンティティは、台湾と日本のフュージョンです（代表者が台湾人と日本人の創業者夫婦の２世）。
餃包がつくるラーメン第一弾は「台湾まぜそば」９４０円（税抜）です。
名古屋発祥ですが、「台湾」の名がつき日本で育ったソウフフードという餃包のための汁なしラーメンと言えます。
特にアイデンティティは「台湾ミンチ」にあります。餃包の台湾ミンチは、お通しや様々なメニューで活躍する、誰もがクセになる逸品です。
その味付けの技をぜひご堪能ください。

ラーメン第二弾を現在開発中です。
その名も「牛すじ火鍋ラーメン」。
台湾のソウフフードらーめん「牛肉麵」と日本のソウルフード素麺（煮麺）をフュージョンさせ、火鍋スープでアレンジします！
2020/03/07の深夜からスタート予定です。