「Gyoza Quest 毎日餃子TV」が総再生回数2.3億回を超えました（2026年8月）。今後は町中華専門家として全国イチオシのお店の魅力を余すところなくお伝えしていきます。
Gyoza Quest 毎日餃子TVとは
自らも水餃子専門店「餃包」を六本木で繁盛経営する「曾さん※」が、町中華を中心に、全国の様々な飲食店をリアルなお客さんの声と共に紹介するチャンネル。
Gyoza Quest 毎日餃子TV＞＞
40分を超える長尺動画が多く、デカ盛り、名物店主、看板娘、などのコンテンツが人気となっている。各グルメ系テレビ番組のディレクターやリサーチャーが本チャンネルのネタを元に番組制作することも多い。
チャンネル登録者33万人、総再生回数2.3億回
（2026年8月現在）
ショート動画撤退の経緯
半年ほど前からダイジェスト部分のみを切り抜いたショート動画の公開もスタートしました。新たなファン層を増やせればという思いで始めましたが、これが想定を遥かに上回る再生回数に。100万回超えを連発し、最高680万回となりました。それに比例してチャンネル登録者数の増加スピードも加速しました。
しかし、あまりの数字に我々は危機感を覚えました。メインの長尺動画を見ず、ショートだけを視聴する登録者が増えることで、メイン動画の視聴率（登録者数に占める割合）が下がり、YouTube内の評価が下がっていくのではないか、結果的に伸びないチャンネルになるのではないか、と疑念を持っていました。
そして、実際にあっという間に、視聴者の割合がショートメインのチャンネルになってしまい、同時に、メインの長尺動画の伸びの停滞を感じ始めました。
紹介するお店は、本当に素晴らしいお店ばかりです。 命がけで営業している様子を余すところなく伝えるには、本編動画を見ていただく必要があります。そこで、７月末には公開済のショート動画をすべて非表示にし、今後は長尺動画のみにするという原点回帰を決定。僅かな異変を察知し、早めに手を打つことで、リカバリーは十分できると判断しました。実際に方針転換説明に対して、ファンの方々も好意的なコメントばかりで、動画の再生回数が早くも回復基調であることを実感しています。
また、40分超えの長尺のみでなく、15～20分程度の動画のニーズも高いため、そのテストも行う予定です。
一方で、ショート動画のファンも同じ大切なファンであると考え、ショート動画専門のサブチャンネル「毎日餃子TVショート」も開設し、完全に棲み分けを行いました。
毎日餃子TVショート＞＞
今後の展望
町中華・餃子専門家として、ファンを楽しませるため、目先の登録者数は追わずに、再生回数、再生時間、高評価を得続ける良質なコンテンツ発信をつづけます。また、海外の視聴者も一定数存在するため、日本独自の「食」の魅力を世界へ発信して参ります。
長尺動画制作は負担も大きく、一人で多くの店舗紹介を続けることは困難です。そこで、撮影編集パートナーの募集も開始し、すでに数名の方がチームの一員として貢献しています。今後も全国にパートナーを増やしたいと考えています。
パートナー募集はこちら＞＞
町中華（街中華）専門家「曾茂（そうしげる）」のプロフィール
本名：坂田茂（曾は台湾出身の父の名字）
2012年に餃子屋を兄弟で開業、倒産の危機を３度乗り越える。 接客コンテストS-1グランプリ個人関東大会ファイナリスト・団体全国７位受賞。 世界最大の口コミサイト「トリップアドバイザー」で東京都内の飲食店中1位を3年連続獲得。※トリップアドバイザー上の東京都内の飲食店を対象とした自社調べ Google口コミ件数 東京1位。※Googleマップ上の東京都内の飲食店を対象とした自社調べ（2026年8月時点） 自店舗のみならず、暖簾分け店舗や卸先店舗の支援、コンサルティングも行う。 無類の餃子好き。
メディア履歴＞＞
現在は店舗経営のみならず、YouTubeを通して、良質なお店情報を世に広めることをミッションとしている。
日本テレビ「行列のできる相談所」（2023年8月6日放送）に町中華専門家として出演。
