2018年6月30日
こんにちは!
夏のアイスで毎年1番お世話になるのがサクレのレモン味、餃包 オフィサー のアミです。
(オフィサー:ティール組織の餃包で働くスタッフの名称。詳しくは コチラ )
僕たちは5月より 新しい取り組みにチャレンジ し始めました。
そうです。表題の通り、、
売上目標撤廃
売上目標を撤廃って、一般的な企業からしたらワケワカメかもしれません。
ちなみに僕は最初ワケワカメでした。
・・・え?ワケワカメって表現がワケワカメ?それは知りません。
売上目標を撤廃した背景としては、色々とあります!
まず餃包が存在する目的は「売上を上げていくこと」「会社を大きくしていくこと」ではなく、「お客様に幸せになって頂くこと」です。 お客様の幸せを追求した結果、毎年増収増益する事を期待していますので、 売上目標が目的とならないようにする ための取り組みです。
他にも、 売上目標を達成する事に責任を持つよりも、一人ひとりが自分の仕事、役割に対して責任を持つ方が目的を全うするには良い と考えたからです。
その方が、 お客様のためになる事を考えたり、チームのために自分に何が出来るのかを考えやすい のではと思っています。
例えば
・お客様の幸せ度
・アンケートの数字
・会員入会
・リピーターの数
・行列の長さ、時間
・お客様からのありがとう、また来るねの数
などです。
お客様の幸せ度は覆面調査の結果や自社で取り組んでいるアンケートの結果でみます。(自社アンケートについて詳しくは コチラ )
そのためにも、
私は何をするのか?
私の役割は?
私がチームのために出来る事は?
私がお客様に出来る事は?
を全員が明確にする必要があると考えています。毎日の目標設定、トレーニング、ミーティングなどで自分たちがやれる事を明確にして、もっと心から楽しめる仕事をする。
その為に 売上目標ではなく、もっとコントロールしやすくて、私たちが直接喜べる目標や誇れる目標にしてみよう という事でこの取り組みをしてみています。
ただし、売上に目を向けないという意味ではありません。 売上の数字は事実として受け止めます。シンプルに考えれば、お客様に喜ばれる商売をしていれば、商売は繁盛するはずなのです。結果的に売上は上がるはずなのです。
僕たちのこの実験結果はまたご報告出来ればと思います(^o^)/
店名 | 肉汁水餃子 餃包 六本木交差点 |
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ジャンル | 居酒屋・中華・水餃子 |
TEL | 050-3503-3119 |
住所 | 〒106-0032 東京都港区六本木4丁目9−8 |
予約 | ネット予約はこちら>> |
営業時間 | 【平日】 12:00〜23:45(L.O 23:00) 【土日祝】 12:00〜23:45(L.O 23:00) ■19時〜22時は満席になりお並びいただく事が多いため、お早めのご来店をお待ちしております |
定休日 | 第1月曜日(祝日の場合は翌日) |
ホームページ | ・肉汁水餃子 餃包 六本木交差点【公式】>> ・肉汁餃子 餃包 通販>> ・業務用餃子の餃包>> ・創業ストーリーはこちら>> |
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